recettes phares

Gâteau au chocolat

 

Ingrédients :

  • 200 g de chocolat
  • 100 g de sucre
  • 125 g de beurre
  • 2 grosses cuillères à soupe de farine de riz
  • 4 œufs
  • une pincée de sel

                                                                                 

Préparation :

  • Faire fondre le beurre et le chocolat au bain marie
  • Séparer les jaunes des blancs, les jaunes vont dans un petit bol, et les blancs dans le robot avec une pincée de sel
  • Monter les blancs en neige
  • Mélanger les jaunes et le sucre puis mélanger au chocolat
  • Tout en mélangeant, ajouter la farine de riz jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène
  • Verser la moitié des blancs en neige et mélanger, incorporer la seconde moitié délicatement
  • Beurrer et fariner le moule rectangulaire

 

Cuire 30 min à 160 °

Vérifier la cuisson au doigt, la croûte doit être sèche.

Le gâteau se sert avec deux petites parts.

 

 

 

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